Ttukdak Hyungの素焼き鍋キムチ魚糕うどん

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 単にキムチを煮るのではなく、ゴチュジャンとゴチュガルを油で炒めてから使うことで、表面的な味ではなく、奥深いコクのあるスープが生まれる。
• うどん麺を入れた後は長時間煮ないよう注意。べちゃっとしてしまうので、約1分間で終了し、素焼き鍋の余熱で仕上げる。
• 市販うどんスープの代わりに出汁やスープベースを使えるが、新鮮なうどんスープの酸味・塩気・甘さのバランスが最も良い。

おすすめ 🙋

• ⭐屋台や居酒屋で食べたような濃厚で熱いキムチ魚糕うどんが恋しい人。
• ⭐少ない材料・手間で高品質な満足感のあるスープ系おやつを夜中に食べたい人。
• ⭐市販うどん商品をレストラン風にレベルアップしたい家庭料理好き。