ペク・ジョンウォン うちのカレー

調理のコツ 💡

• 牛肉はヒレ肉のように柔らかい部位よりも、肩ロースやミスジのように長く煮込むほど肉汁が出て、食べ応えのある部位の方がずっとよく合います。
• ミキサーで水を加えずに人参をすりおろす際は、水分が多いトマトを底に先に敷くと、空回りせずにスムーズにすりおろせます。
• 異国的な風味を出す重要なスパイスであるクミンパウダーは、玉ねぎの水分が全て飛び、油が再び出てきた時に加えて炒めると、香りがぐっと引き立ちます。
• 完成したカレーはすぐに食べても美味しいですが、一日冷まして翌日温め直して食べると、肉とスパイスの味が深く染み込み、はるかに美味しくなります。

おすすめ 🙋

• ⭐一般的な3分カレーのスタイルから抜け出して、専門店レベルの深く濃厚なカレーの香りを楽しみたい方。
• ⭐時間と手間をかけて、特別な日に来客をもてなせるような素晴らしい一品料理をお探しの方。
• ⭐ペク・ジョンウォン代表が自宅で実際に作って食べる特別な秘密レシピが気になる方。