ペク・ジョンウォン ソバ

調理のコツ 💡

• ネギと玉ねぎを網で焦がすように焼いて煮ると、そばつゆに深い燻製の香りとうま味が加わり、専門店のような味になります。
• そばつゆの原液をこした後に残ったいりこや野菜の具材に、醤油、砂糖、水を少し加えて卵と煮詰めると、美味しい卵の煮物として再利用できます。
• そばつゆの原液は一度にたっぷり作って冷蔵庫に保存しておけば、天ぷらのタレやそばつゆとして夏の間ずっと便利に使えます。

おすすめ 🙋

• ⭐夏に体の芯から涼しくなる日本料理専門店風のそばを家で楽しみたい方。
• ⭐焼いた野菜とかつお節の調和で、深く濃厚な万能つゆを自家製したい方。
• ⭐一度作っておけば夏の間ずっと重宝する、実用的な麺料理のだしを探している方。