Kim Dae-seokのそば豆乳冷麺

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• そば麺を茹でる前に、沸騰したお湯に塩大さじ1を加えることで、麺のコシともちもち感が増します。
• 冷水で麺をすすぐ際、洗濯物を洗うようにしっかりと揉み洗いすることで、表面の澱粉が完全に落ち、べたつかずしっかりとした清潔な食感になります。
• 黒豆乳スープのボトルは、開ける前によく振って、濃厚で香ばしい沈殿物と黒ごまが均等に混ざるようにしてからお使いください。

おすすめ 🙋

• ⭐暑い日にさっぱりとしたそば豆乳冷麺を楽しみたい方。
• ⭐豆乳スープをわざわざ豆から作らずに手軽に作りたい方。
• ⭐濃厚な黒豆乳スープともちもちのそば麺の組み合わせが好きな方。