ペク・ジョンウォン Jinmichaejeon

調理のコツ 💡

• チヂミ粉が多すぎると小麦粉の餅のように粉っぽくなるので、生地がとろりと流れるくらい緩めに作るのが良いでしょう。
• Jinmichae自体に十分に味がついているので、生地に塩や醤油で別途味付けをする必要はありません。
• 強火で調理するとイカの細切りがすぐに真っ黒に焦げてしまうことがあるので、中弱火で火加減をyoku chōsetsuすることが失敗を減らす鍵です。
• お好みで酢と濃口醤油を混ぜたchoganjang（酢醤油）を添えて食べると、油っこさを抑えてさらに美味しくなります。

おすすめ 🙋

• ⭐冷蔵庫に中途半端に残ったJinmichaeを、一風変わった珍味として消費したい方。
• ⭐イカの天ぷら特有の味と食感が好きだが、油を多く使う揚げ物料理は負担に感じる方。
• ⭐雨の日にマッコリと一緒に楽しめる、10分で完成する超簡単おつまみレシピを探している方。