Baek Jong-wonの冷やしラーメン

調理のコツ 💡

• 冷やしラーメンを作る際の全体的なバランスを最適にするには、味や香りが強すぎないベーシックなタイプのラーメンを使用してください。
• スープが冷えると、ラーメンの粉末スープのビーフシーズニングの風味が強くなることがありますが、酢の酸味と青陽唐辛子の鋭い香りがこれを完璧に打ち消します。
• 麺は冷水に触れた瞬間に縮んでコシが出るので、通常より少し長めに茹でて、柔らかくも弾力のある食感に仕上げてください。
• よりボリュームのある料理にしたい場合は、薄切りにした豚バラ肉や茹でた鶏むね肉をさっと茹でてトッピングとして加えることもできます。

おすすめ 🙋

• ⭐暑い夏の日に、コンロの前に長く立たずに冷たい麺料理を楽しみたい人。
• ⭐家庭でよくある普通のインスタントラーメンを使って、全く別の美味しい料理を作りたい人。
• ⭐青陽唐辛子のピリッとした辛さが効いた、甘酸っぱくてすっきりしたスープが好きな人。