主な食材 🥩
シンラーメン角型魚糕ネギ酢ピーナッツオイル唐辛子油みじん切りにしたにんにく赤唐辛子粉海苔パウダー
Lim Sung-geunのネギビビンバ冷やしラーメン
シンラーメンのスープパウダーを使って、辛くて酸味があり、さっぱりとしたネギビビンバ冷やしラーメンの超簡単レシピ。
🙋 おすすめ
- ⭐ ラーメンの珍しいアレンジを試したい人
- ⭐ 辛くて酸っぱい、夜遅くでもすぐ作れるスパイシーな軽食を探している人
必要な食材 🛒1人分
- シンラーメン 1パック
- 角型魚糕 1個
- ネギ 1束
- 酢（麺の洗い用） 2～3滴
- ピーナッツオイル 1大さじ
- 唐辛子油 1大さじ
- 酢（調味用） 1～2大さじ
- みじん切りにしたにんにく 1/2大さじ
- 赤唐辛子粉 1大さじ
- 砂糖 2大さじ
- ラーメンスープパウダー 1/2パック
- 海苔パウダー 少々
レシピ 🍳
- 鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させます。その後、ラーメンの麺と固形スープパウダーを加えて調理を開始します。
- 角型魚糕を麺の長さに合わせて薄くスライスし、ネギはねぎの葉のように長く細く切ります。
- 麺を2分30秒ほど茹でたら、スライスした魚糕とネギを加えて一緒に煮ます。
- 合計4分30秒茹でた後、麺と具材を取り出し、酢2～3滴を加えた冷水で洗い、水分をしっかりと絞ります。
- ボウルに麺と具材を入れ、大さじ1のピーナッツオイルと大さじ1の唐辛子油を加え、均等に絡めるように混ぜます。
- 大さじ1の酢、1/2大さじのみじん切りにしたにんにく、大さじ1の赤唐辛子粉、大さじ2の砂糖、1/2パックのラーメンスープパウダー、海苔パウダーを加え、全体をよく混ぜて完成です。
- ラーメンの麺と固形スープパウダーを水で茹でる。
- スライスした魚糕とネギを加えて一緒に煮る。
- 冷水に酢を数滴加えたもので麺を洗い、水分をしっかり絞る。
- まずピーナッツオイルと唐辛子油で麺をコーティングする。
- 残りの調味料、1/2パックのラーメンスープパウダー、海苔パウダーを加えて混ぜる。
調理のコツ 💡
- ネギと魚糕は仕上げの1分30秒前に加えることで、歯ごたえを保つことができます。
- ラーメンスープパウダーは半量を使うと塩分が強くなりすぎないため、好みで調整してください。
- 調味料を加える前にオイルで麺をコーティングすると、麺同士がくっつきにくくなります。
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