主な食材 🥩
ラーメンアイスキューブ酢薄口しょうゆきゅうりチェリートマト乾燥牛肉ストリップ海苔のせんべいごまゆで卵マスタード
Lim Sung-geunの冷やしラーメン
インスタントラーメンに酢と醤油を加えることで、さっぱりとした辛酸味の夏の定番料理へと変身させる簡単レシピ。
🙋 おすすめ
- ⭐ 暑い日に台所に立つことなく、さっぱりとした酸味のある麺料理を楽しみたい人
- ⭐ 普段から常備しているインスタントラーメンを使って、ユニークでおいしい料理に挑戦したい家庭料理好きの人
必要な食材 🛒1人分
- ラーメン 1パック
- アイスキューブ 10個程度
- 水 1カップ
- 酢 3大匙
- 薄口しょうゆ 1大匙
- 黄色砂糖 1大匙
- きゅうり 1/4本
- チェリートマト 2個
- 乾燥牛肉ストリップ 1〜2枚
- 海苔のせんべい 少々
- ごま 少々
- ゆで卵 1/2個
- マスタード 少々
レシピ 🍳
- ラーメンの麺とスープの素を沸騰したお湯で3分30秒間茹で、その後冷水でしっかりと洗い、水分を完全に除く。
- スープ用のボウルに、まずラーメンの粉、アイスキューブ10個、少量の水を入れ、塊にならないようによく混ぜる。
- 粉が完全に溶けたら、残りの水を加えて合計1カップの冷たいベーススープにする。
- 準備したスープに酢3大匙、薄口しょうゆ1大匙、黄色砂糖1大匙を加え、砂糖が完全に溶けるまでかき混ぜる。
- 洗ってしっかりした状態の麺を盛り付けたボウルに、冷やしたバランスの取れたスープを注ぐ。
- スライスしたきゅうり、チェリートマト、ちぎった乾燥牛肉ストリップ、海苔のせんべい、ごま、ゆで卵をのせ、好みでマスタードを添えて提供する。
- ラーメンの麺を3分30秒間茹で、冷水で洗って完全に水気を切る。
- ラーメンの粉、アイスキューブ、水を混ぜて溶かし、その後酢、しょうゆ、砂糖を加えて風味をアップさせる。
- 麺をボウルに入れて冷たいスープを注ぎ、最後に具材をのせて完成する。
調理のコツ 💡
- 冷たいスープに投入すると麺が非常に固くなるため、熱湯で茹でる場合よりも少し長めに約3分30秒間茹でることで、理想的な食感を得られる。
- 酢を加えることで、ラーメンの粉に特有の脂っぽく人工的な匂いを完全に消し、すっきりとした新鮮な味わいになる。
- さらに食感と風味をプラスしたい場合は、好みで残ったキムチや白キムチ、または漬物のナムルをトッピングしてみてください。
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