詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒3人分豚肩ロース熟成キムチ食用油 適量細かい唐辛子粉砂糖濃口醤油刻みにんにく味噌千切り玉ねぎ青唐辛子赤唐辛子牛肉ダシダ 少々生クリーム 一回し細ねぎ 少々パルミジャーノ・レッジャーノチーズ 少々レシピ 🍳フライパンに食用油をひき、厚切りにした豚肩ロースの表面がきつね色になるまで焼きます。豚肩ロースから出た油で熟成キムチも一緒に加え、表面が柔らかくなるまで焼きます。水をひたひたになるまで注ぎ、細かい唐辛子粉、砂糖、濃口醤油、刻みにんにく、味噌を加えて調味します。火を中弱火に落とし、焦げ付かないように時々裏返しながら20分間煮込みます。千切り玉ねぎ、青唐辛子、赤唐辛子を加えて一煮立ちさせたら、味見をして足りなければ牛肉ダシダで調えます。完成したキムチチムに生クリームを一回しし、細ねぎとパルミジャーノ・レッジャーノチーズを削りかけて仕上げます。豚肩ロースを焼き、その油で熟成キムチも一緒に焼いた後、水と調味料を加えます。中弱火で時々裏返しながら20分間煮詰めるように煮込みます。野菜とダシダで味を調えた後、生クリーム、細ねぎ、チーズを乗せて完成です。調理のコツ 💡豚バラ肉はクリームを加えると脂っこくなりすぎる可能性があるため、比較的脂身が少なく厚切りの豚肩ロースをおすすめします。味が濃いため、鍋底が焦げ付きやすいので、煮込んでいる間は時々肉とキムチを裏返す必要があります。食べ残したクリームキムチチムの具材を細かく刻んだ後、茹でたパスタ麺を加えて煮詰めると、美味しいキムチクリームパスタになります。おすすめ 🙋⭐おなじみのキムチチムにクリームのまろやかさを加えた、一風変わったフュージョン料理を味わいたい方。⭐キムチチムとクリームパスタを一度にコースで楽しみたい方。
