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16件のレシピが見つかりました。
Kim Milanのカチョエペペ
ぬるま湯を使った混ぜ方とでんぷんの活用で、チーズの分離やダマになる失敗を減らす伝統的なローマのパスタ
Kim Milanのカレッティエーラスパゲッティ
ゆでたスパゲッティをみじん切りにしたニンニク、パセリ、ペペロンチーノ、オリーブオイル、ペコリーノチーズと和えたシチリア風パスタ
ファブリのラムステーキとミントサバヨンソース
高級な本格的な一品。ラム肉の旨味を最大限に引き出すようにグリルしたステーキに、手作りのさっぱりとしたミントサバヨンソースを、湯煎で軽い泡状に仕上げたもの。
Kim Si-hyunのハンチ（ケンサキイカ）のトマトオイルパスタ
旬のハンチ（ケンサキイカ）の弾力ある食感と、トマトの豊かな果汁がオリーブオイルに溶け込み、奥深く風味豊かな味わいを生み出す、さっぱりとしたオイルパスタです。
Kang Leoのブランダード
乾燥ステーキをミルクでじっくり煮込み、柔らかいじゃがいもと合わせてマッシュした、濃厚で風味豊かなスプレッドです。
ファブリのエゴマペストロトフィエパスタ
手作りのトフィエと、香り豊かな韓国産エゴマ葉を使った鮮やかなペストを組み合わせた本格的なパスタ料理。
Kim Milanのスカルパリエッロスパゲッティ
トマトの豊かなうま味、たっぷりのチーズ、そしてほのかな辛さが調和した伝統的なナポリ風スパゲッティです。
Kim Ho-yoonの牡蠣とほうれん草のクリームパスタ
冬が旬の牡蠣とほうれん草、リゾーニパスタを使った、フライパンひとつで作れる濃厚なクリームパスタ。
Kang Leo カルボナーラ
塩味豊かなウアンチャーレと、やさしく茹でた卵黄を使ったなめらかでカスタードのようなソースが特徴の伝統的なイタリアン・カルボナーラ。
ファブリのグリチアパスタ
生クリームや卵を使わず、ペコリーノチーズ、パスタ水のデンプン、ウアンチャーレの脂だけで高レベルな乳化を実現するローマ風定番パスタ。
ファブリの本格カルボナーラ
生クリームを使わず、卵黄とペコリーノチーズ、そしてウアンチャーレ（豚の顔肉）の特徴的な風味で仕上げる伝統的なイタリアン・カルボナーラ。
Kim Milanのアマトリチャーナスパゲッティ
グアンチャーレの旨味とトマト、ペコリーノチーズが調和した本格的なアマトリチャーナスパゲッティ。