ファブリのスペインマグロトマトパッチャーリパスタ

調理のコツ 💡

• 伝統的なイタリアンバジルではなく、香り豊かな韓国産エゴマの葉を使うと、トマトソースの酸味との相性が抜群です。
• レモンのすりおろしをする際は、黄色い部分だけをすりおろすように。白い内側の皮は苦みを出してしまうので避けること。
• スペインマグロの身は繊細で簡単に割れてしまうため、ソースに入れた後は頻繁にかき混ぜず、優しく扱うことがポイントです。

おすすめ 🙋

• ⭐通常のトマトパスタとは一味違う魚介類を使ったパスタを試したい人。
• ⭐シンプルな焼き魚を超えて、旬のスペインマグロを新鮮で高級感のある方法で楽しみたい人。