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Aha Bujangのスンドゥブ・ラーメン

特製ダダギペーストで深い辛味を引き出した、お店風のスンドゥブ・ラーメン

必要な食材 1人分

レシピ

調理のコツ

  • ダダギ調味料を作る際は、焦がさないように弱火で炒め、コチュカルの生臭さを取るのがポイント。
  • 大きな青ネギは最後に加え、シャキシャキした食感と香りを残す。
  • スンドゥブは細かく崩さず大きめのまま加え、スープを澄んだ状態に保つ。

おすすめ

  • 普通のラーメンを軽食店風の一品に格上げしたい方。
  • 辛いダダギ調味料と柔らかいスンドゥブの組み合わせを楽しみたい方。

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ラーメンスンドゥブ（ソフト豆腐）卵大きな青ネギみじん切りニンニクコチュカル（韓国唐辛子フレーク）ジン・カンジャン（韓国万能醤油）

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