主な食材 🥩
ラーメン豆腐挽き肉ねぎにんにく玉ねぎオイスターソース片栗粉
イヨンボクのマパドゥブュラーメン
ラーメンスープパウダーを使って、手軽に家庭で作れる辛くて旨いマパドゥブュラーメンです。
🙋 おすすめ
- ⭐ シンプルなラーメンではなく、ちょっと特別な中華料理を手軽に楽しみたい人。
- ⭐ 豆瓣醬やラー油といった中華調味料を使わずに、完璧なマパドゥブュの味を実現したい人。
必要な食材 🛒2人分
- 1パック スパイシーなスープラーメン
- 1丁 豆腐（煮物用）
- 100g 挽き肉
- 1本 ねぎ
- 1大さじ みじん切りにしたにんにく
- 適量 玉ねぎ
- 3大さじ ごま油
- 200ml 水
- 1大さじ オイスターソース
- 片栗粉ダレ（0.5大さじ 片栗粉＋1大さじ 水）
レシピ 🍳
- ねぎと玉ねぎをみじん切りし、にんにくはみじん切りにする。豆腐は一口大に切る。
- フライパンに3大さじの油を熱け。みじん切りにしたねぎ、にんにく、玉ねぎ、挽き肉100gを加えて、炒めながら炒める。肉が白くなるまで炒める。
- 肉が炒め終わったら、水200mlとラーメンスープパウダー、乾燥野菜の粉末をすべて加える。沸騰させる。
- ソースが沸いたら、すべての豆腐の角切りを加え、味が染み込むまで弱火で煮込む。一方で、別鍋でラーメンの麺を茹でる。
- 豆腐のソースにオイスターソース1大さじを加え、コクを増やし、塩分を調整する。
- ゆっくりと片栗粉ダレ（0.5大さじの片栗粉と1大さじの水を混ぜたもの）を加えながら、かき混ぜてソースをとろみづける。
- 茹で上がったラーメンの麺をザルに上げ、ソースに加える。豆腐を壊さないように優しく混ぜてから、盛り付ける。
- 野菜をみじん切りにし、豆腐を角切りにする。
- 油を熱したフライパンでねぎ、にんにく、玉ねぎ、挽き肉を炒める。
- 水とラーメンスープパウダーを加え、沸騰させたら豆腐を加えて弱火で煮込む。同時に麺を別鍋で茹でる。
- オイスターソースで味を整え、片栗粉ダレでとろみをつける。
- 茹でた麺をソースに加え、優しく混ぜて完成させる。
調理のコツ 💡
- マパドゥブュの辛さに合った、スパイシーなスープラーメン（例：海鮮ラーメン）を選ぶと◎。
- 挽き肉がない場合でも省いても大丈夫。ラーメンスープパウダーがしっかりとした風味を提供してくれます。
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