Aha Bujangの牛骨とブリスケットのトックマンドゥク

調理のコツ 💡

• ブリスケットを茹でる際、表面に浮かぶアクや脂をこまめに取り除くと、澄んだきれいなスープになる。
• 錦糸卵を作る際は、フライパンを極弱火にし、ペーパータオルで薄く油を塗ると、きれいに仕上がる。
• 牛骨スープと肉の出汁を1:1で混ぜると、コクと旨味のバランスが最も良くなる。

おすすめ 🙋

• ⭐深く澄んだ肉の出汁で本格的なトックマンドゥクを作りたい方。
• ⭐祝い事や特別な日に洗練された一品を提供したい方。