Kim Dae-seokの牛バラ肉トックク

調理のコツ 💡

• 新鮮な牛バラ肉を使い、事前にごま油でマリネすることで、調理中に余分な血や脂を取り除く必要がなく、すっきりと豊かな風味を実現できます。
• 醤油だけで味付けすると煮汁が黒くなり過ぎて重たくなるので、香り付けに醤油を使い、残りの味付けは塩で調整してください。よりすっきりとした味わいになります。
• 焼き海苔は煮汁に直接混ぜるとダマになりやすいので、食べる直前にハサミで細かく切り、さっと加えることで香ばしさとコクを最大限に引き出せます。

おすすめ 🙋

• ⭐市販の骨スープに飽きて、丁寧に本物の自家製牛だしで作った深い味わいのスープを体験したい方。
• ⭐休日や特別な日に、家族に滑らかでコクのある、香り高い牛トッククを振る舞いたい方。