Aha Bujangの南漢江風タコ炒め
辛味とコリコリ食感が楽しめるタコ炒め。唐辛子粉で水分を閉じ込め、ネギ油と鍋香で風味をアップ。
必要な食材 2人分
レシピ
調理のコツ
- 小ダコに先に唐辛子粉をまぶすことで、炒めている間に水分が出るのを防ぎ、味がよく絡みます。
- 加熱しすぎるとタコが硬くなるので、強火で短時間で炒めましょう。
おすすめ
- 辛くてコリコリした食感で、余分な汁気のない店風のタコ炒めを楽しみたい方。
- 鍋香油とシンプルな調味料で失敗なく作れる海鮮炒めを試したい方。
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