約30分難易度 簡単ご飯・丼・一皿料理主な食材 🥩トトリムク白菜キムチ干しエビ干しスケトウダラダシマ大根玉ねぎ韓国長ネギ丸ごとのニンニクJin-ganjang(韓国の万能醤油)スープ醤油牛骨粉牛ダシダ砕いた焼き海苔ごま油白ごまタグ 🏷️夏のごちそう超簡単ワンボウルごはん
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒2人分トトリムク 400g白菜キムチ 1/2カップ干しエビ 10g煮干し 20g干しスケトウダラ 10gダシマ 2枚大根 100g玉ねぎ 50g韓国長ネギ 100g丸ごとのニンニク 50gJin-ganjang(韓国の万能醤油) 大さじ4スープ醤油 大さじ4牛骨粉 大さじ3牛ダシダ 大さじ4Miwon(ミウォン) 大さじ1黒こしょう 小さじ1砕いた焼き海苔 適量ごま油 大さじ1白ごま 少々水 4Lレシピ 🍳鍋に水4L、干しエビ、煮干し、干しスケトウダラ、ダシマ、一口大に切った大根、玉ねぎ、韓国長ネギ、丸ごとのニンニクを入れて火にかける。沸騰したら弱火にして20分煮込み、野菜と魚介の深いだしをとる。だしにJin-ganjang(韓国の万能醤油)、スープ醤油、牛骨粉、牛ダシダ、Miwon(ミウォン)、黒こしょうを加え、もう一度沸かしてスープを仕上げる。トトリムクを食べやすい長さに切り、熱湯または温かいスープでさっと茹でて柔らかくする。器に茹でたトトリムクを盛り、みじん切りにした白菜キムチ、砕いた焼き海苔、刻んだ韓国長ネギ、すり白ごま、ごま油をのせる。冷たいムクバプの場合は冷やしたスープを、温かいムクバプの場合は温かいスープを注いで完成。干しエビ、煮干し、干しスケトウダラ、野菜を水で20分煮込み、醤油と牛骨粉で味を調える。トトリムクを一口大に切り、熱湯でさっと茹でて器に盛る。みじん切りキムチ、砕いた焼き海苔、ごま油、ごまをのせ、スープを注いで完成。調理のコツ 💡調理前にどんぐりゼリーをぬるま湯でさっと茹でると、食感が柔らかくなり苦味が和らぎます。冷たいムクパプとして楽しむ際は、酢とマスタードを少し加えると、より酸味が効いてさっぱりとした味わいになります。残ったスープに温かいご飯を混ぜると、満足感のあるワンボウルミールになります。おすすめ 🙋⭐食欲がない日にさっぱりとした甘酸っぱい食事を求める方。⭐深いだしの風味が効いた素朴なムクバプを家庭で作りたい方。