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Aha Bujangの自家製豚骨ラーメン

糸で縛って煮込んだ豚バラチャーシュー、味付け半熟卵、煮ごぼうをトッピングした、自家製豚骨スープの本格豚骨ラーメン

必要な食材 2人分

レシピ

調理のコツ

  • チャーシューは完全に冷めてから切ると、崩れずにきれいな薄切りにできます。
  • スープに最後にみじん切りにんにく小さじ1を加えると、豚骨のこってり感が和らぎ、風味がぐっと深まります。

おすすめ

  • 家庭で本格的な自家製豚骨ラーメンを作りたい方。
  • チャーシューから味付け半熟卵まで、すべてのトッピングを丁寧に作りたい方。

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豚バラ肉（ブロック）生ラーメンごぼうJin-ganjang（韓国の万能醤油）老抽（laochou）Cheongju（韓国清酒）卵みじん切りにんにく長ねぎ（大）ローリエ

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