Aha Bujangの直火炒め豚肉の辛味炒め（チェユク・ドゥルチギ）

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 炙るときは、一箇所に集中してきつね色になるまで焼き、ひっくり返してさらに焼くことで、はっきりとしたスモーキーな風味が引き出せます。
• 薄切り豚バラ肉のほか、豚肩ロースや豚前脚肉でも代用できますが、薄切りの方が調味料が染み込みやすく、焦げ目もつきやすいです。
• 野菜は最後に加えることで、シャキシャキした食感を保ち、水分が出すぎるのを防ぎます。
• 余った調味だれは清潔な密閉容器に入れて冷蔵庫で保存し、他の炒め物に使いましょう。

おすすめ 🙋

• ⭐プロの直火チェユクのスモーキーな風味を自宅で体験したい方。
• ⭐白米に合う強力なご飯泥棒メイン料理をお探しの方。
• ⭐食べ応えのある旨味たっぷりの薄切り豚バラ肉料理が好きな方。