ペク・ジョンウォン daepae duruchigi

調理のコツ 💡

• daepae samgyeopsalがない場合は、豚肩ロース肉や豚もも肉のプルコギ用肉を薄切りにして代用しても良いでしょう。
• 千切りネギソースは酢をたっぷり入れると酸味が引き立ち、肉の脂っこさをさっぱりとさせてくれます。
• 千切りネギとキャベツを2:1の割合で混ぜて使うと、しんなりしにくく、シャキシャキとした食感を長く保てます。
• 肉を炒める際、醤油ソースの煮汁が完全に乾かず、とろみが残った状態で千切りネギを乗せると、野菜と一緒に柔らかく蒸し煮になります。

おすすめ 🙋

• ⭐自宅で手軽に専門店風のdaepae duruchigiを楽しみたい方。
• ⭐ピリ辛、酸味、甘み、塩味が絶妙に調和した最高のおつまみやご飯のお供を探している方。
• ⭐daepae samgyeopsalを焼いて食べる以外の、特別な一風変わった料理として楽しみたい方。