Aha Bujangの辛旨冷麺
白キムチの漬け汁を使ったスープと、青陽唐辛子や果物をブレンドした辛いソースが特徴の、本格的な辛い混ぜ冷麺です。
必要な食材 4人分
レシピ
調理のコツ
- ソースは冷蔵庫で少なくとも3日間熟成させることで、生の唐辛子パウダーの味がなじみ、辛さが調和します。
- スープに白キムチの漬け汁を使うことで、人工的な味わいのない、さっぱりとした東チミ風のスープに仕上がります。
- 辛さは強いので、ソースの量はお好みで調整し、ごま油をたっぷりかけて辛さを和らげてください。
おすすめ
- 辛い冷麺専門店の辛いソースを自宅で再現したい方。
- 爽快でピリッとした辛さでストレスを吹き飛ばしたい方。
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