約15分難易度 簡単麺・粉食主な食材 🥩フェンモサ麺韓国風魚肉練り物(オムク)大きなネギ(韓国ネギ)ウインナーソーセージ生シイタケマッシュルームみじん切りニンニクJin-ganjang(韓国の万能醤油)オイスターソースチキンストック豆板醤コチュカル(韓国唐辛子粉)ケチャップチリオイルタグ 🏷️中華風夜食ユニークな一品
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒2人分500g フェンモサ麺(またはトッポッキ用の餅)1枚(50g)角形韓国風魚肉練り物(オムク)40g 長ネギ(韓国産太ネギ)4本 ウインナーソーセージ1個 生椎茸1個 マッシュルーム大さじ1 みじん切りニンニク大さじ2 サラダ油大さじ1/2 Jin-ganjang(韓国の万能醤油)2カップ(400ml)水大さじ1 オイスターソース大さじ1 チキンストック小さじ1 豆板醤小さじ1 コチュカル(韓国唐辛子粉)大さじ1 ケチャップ小さじ1/2 Miwon(ミウォン)(韓国風味調味料)大さじ1 砂糖小さじ1 ラー油(お好みで)レシピ 🍳韓国風魚肉練り物(オムク)、長ネギ、きのこ類、ウインナーソーセージを斜めに一口大に切る。ボウルに水2カップ、オイスターソース大さじ1、チキンストック大さじ1、豆板醤小さじ1、コチュカル小さじ1、ケチャップ大さじ1、Miwon(ミウォン)小さじ1/2を入れてよく混ぜ、調味液を作る。フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、みじん切りニンニクと長ネギを加えて香りが立ち、薄く色づくまで炒める。フライパンの縁にJin-ganjang(韓国の万能醤油)大さじ1/2を回し入れて香ばしい香りを出し、先に作った調味液、フェンモサ麺、野菜、韓国風魚肉練り物(オムク)、ソーセージ、砂糖大さじ1を加える。中火で時々混ぜながら、フェンモサ麺が柔らかくなりソースがとろりとするまで煮る。火を止め、お好みでラー油小さじ1を回しかけて風味を添え、器に盛る。野菜、韓国風魚肉練り物、ソーセージを準備する。オイスターソースと豆板醤を混ぜて調味液を作る。油をひいたフライパンでニンニクとネギを炒め、醤油、調味液、フェンモサ麺、残りの材料をすべて加える。ソースがとろりとして餅によく絡むまで煮込み、最後にチリオイルをかけて仕上げる。調理のコツ 💡豆板醤とケチャップの比率を調整することが、塩辛くなりすぎず、旨味と酸味、マイルドな辛さの中華風味を引き出す鍵です。フェンモサ麺の代わりに餅や小麦粉の餅を使う場合は、煮込む際の水を少し減らしてください。最後にチリオイル(ラー油)をひと回しかけると、中華料理特有のスモーキーな鍋の風味と辛味が引き立ちます。おすすめ 🙋⭐いつものコチュジャントッポッキとは違う中華風トッポッキを試してみたい方。⭐フェンモサ麺とソーセージを使って夜食を作りたい方。