Kim Dae-seokのスープトッポギ

調理のコツ 💡

• スープの深い味わいの秘訣は、さつま揚げ1枚をみじん切りにして玉ねぎと一緒にきつね色になるまで炒めることです。この工程が屋台の味を超える美味しさを生みます。
• もち粉をスープに混ぜることで分離を防ぎ、ソースにとろみがついて小麦トックにしっかり絡み、満足感のある食感になります。
• 細挽き粉唐辛子を使うと、スープに濁りがなくなり、口当たりの良い滑らかな辛さが楽しめます。

おすすめ 🙋

• ⭐スープと小麦トックが一体となり、とろりとした食感が楽しめる本格的なトッポギを味わいたい方。
• ⭐天然の煮干し粉末と炒めたさつま揚げを使って、深い旨味のあるスープベースを作りたい料理好きの方。
• ⭐疲れた一日の終わりに、満足感のある辛い夜食やお酒のつまみを探している方。