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Aha Bujangの牛小腸鍋（ソゴッチャン・ジョンゴル）

薄切り大根と長ネギ、牛小腸をたっぷり使った、深い味わいの辛い牛小腸鍋。

必要な食材 3人分

レシピ

調理のコツ

  • 大根を薄く切って鍋底に敷くことで、別途だしを取らなくてもさっぱりとしたスープができる。
  • スープが煮詰まったら、水を少し加えて濃度と味を調整する。
  • エゴマの葉と長ネギをたっぷり加えることで、腸の臭みを消し、風味を引き立てる。

おすすめ

  • お店の味に負けない、スパイシーでコクのある腸鍋を自宅で楽しみたい方。
  • たっぷりの野菜と牛小腸を組み合わせた、深みのあるボリュームスープ料理を求めている方。

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