汁物・チゲ・鍋
温かい汁物、チゲ、鍋料理
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汁物・チゲ・鍋 レシピ
1,260件のレシピが見つかりました。
Aha Bujangの鍋で作る肉入りスンドゥブチゲ
豚ひき肉と野菜がたっぷり入った、中華風鍋油で仕上げるスモーキーでスパイシーなレストランスタイルのスンドゥブチゲ。
Ttukdak Hyungのコプトリタン
下処理した牛大腸と鶏肉を、味噌、ローリエ、生姜、焼酎で臭みなくじっくり煮込み、ピリ辛のコチュジャンタレで味付けした、辛くてさっぱりとしたコプトリタン
YOOXICMANの済州島風チョッチャン骨スープ
豚の首の骨からとった繊細でコクのあるスープに、大根の爽やかさとそば粉のとろみが加わった、済州島スタイルのあっさりとしたジャガイモ入りスープです。
Lim Sung-geunの7分キムチチゲ
黄金比の有名店風合わせ調味料で煮詰めた、ご飯に混ぜるのに最適な7分キムチチゲ。
Kim Dae-seokの牛肉わかめスープ
ごま油を使わず牛肉本来の脂だけで炒め、澄んだクリアなスープに仕上げました。みりんと砂糖を使用して魚臭さや嫌な臭いを取り除くことで、深い味わいを実現。
Kim Dae-seokの鶏のペクス
きれいに下処理した鶏肉を、オウギやタラノキなどの薬草と一緒に煮込み、もち米は布袋に入れてスープが濁らないように工夫した鶏のペクスです。
YOOXICMANのトシサル（牛ハラミの切り落とし）のテンジャンチゲ
伝説的なテンジャンチゲ専門店の秘伝レシピを、たっぷりのトシサル（牛ハラミの切り落とし）を使って再現。濃厚でコクのある味わいは、まさに「ご飯泥棒」な一品です。
Ttukdak Hyungの骨なし鴨肉の煮込み
市販のカルビタンのスープとエゴマ粉を使い、わずか10分で全羅道スタイルの鴨肉の煮込みを再現した、非常に手軽で栄養満点な一品です。
Baek Jong-wonの干し鯖醤油豆乳スープ
白宗元が作る伝統的な醤油豆乳スープ。深みのある風味を引き出すために、丁寧に処理された丸ごと干し鯖を使用し、魚臭さを完全に消すために最初に玉ねぎを加えるのがポイント。
トゥクタクヒョン 鶏もも肉のスユク
鶏もも肉をこんがり焼いて肉汁を閉じ込めた後、漢方薬材と野菜を加えて深く濃厚に煮込むタッカンマリ風スユク
Ttukdak Hyungのスンドゥブ卵スープ
1ヶ月熟成させた自家製チョゲジョッをハサミで細かく刻み、水に溶かしてさっぱりとした出汁を取り、柔らかいスンドゥブと卵を加えて3分で煮込む超高速の澄んだスープ料理
Sung Si-kyungの牛肉とワカメのスープ
丸ごとの玉ねぎと長ねぎで深い出汁をとり、アンチョビの発酵調味料とツナエキスでうまみを加えた、コクのある牛肉とワカメのスープ。