김대석 셰프가 반찬과 일상 요리를 중심으로 따뜻한 집밥 한식과 실전 조리 노하우를 소개하는 채널
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찰옥수수를 천일염·뉴슈가·미림과 함께 25분 삶고 10분 뜸 들여 쫀득하고 단맛이 고르게 배게 하는 여름 간식
빻은 모둠 견과류를 더한 구수한 된장 양념을 통아삭이고추에 버무려 5분 만에 만드는 초간단 밑반찬
꽈리고추를 오랜 시간 푹 졸여 쫀득함을 살리고 생강으로 고급스러운 감칠맛을 더한 조림
속을 판 애호박에 짭조름한 새우젓으로 밑간을 하고 으깬 두부와 다진 생새우를 채워 쪄낸 정갈한 건강 반찬
물에 삶는 대신 적은 물로 아삭하게 쪄낸 숙주와 제철 미나리를 참기름 없이 깔끔하게 무쳐낸 건강 반찬
원당 코팅으로 질기지 않고 촉촉하며 감자전분으로 쫀득함을 극대화한 명품 황태채볶음
봄철 제철 참두릅을 아삭하게 데쳐 고추장과 매실청 양념으로 매콤달콤하게 무쳐내는 건강 반찬
아삭한 알배추와 당도가 높은 월동무를 절여 고추씨와 배를 갈아 만든 맑고 개운한 국물을 부어 숙성시키는 봄 물김치
마른미역을 짧게 불려 데친 후 2배 식초와 소금 양념으로 물기 없이 새콤달콤하게 무쳐내는 깔끔한 밥반찬
토마토 스파게티 소스로 깊은 감칠맛을 낸 양념장에 부서지지 않는 감자와 참치를 넣어 조려낸 특제 무조림
볶은 신김치와 다진 돼지고기 고명을 얹어 깊은 감칠맛과 든든함을 더한 김대석 셰프 표 특별 김치국수
물엿과 천일염으로 감자를 절여 부서짐을 방지하고 어묵을 전자레인지에 돌려 쫀득함을 살린 밥도둑 감자 조림 볶음
