김대석 애호박 당근전

조리 팁 💡

• 반죽에 물을 섞으면 채소에서 나오는 물과 더해져 질척해지고 바삭함이 덜해지므로 반드시 물 없이 채수로만 반죽을 완성해야 합니다.
• 부침가루와 함께 튀김가루를 약간 섞어주면 한결 더 바삭한 전을 완성할 수 있습니다.
• 애호박은 한 번에 굵게 채 써는 것보다 얇게 썰어주어야 서로 잘 엉겨 붙어 뒤집기 쉽고 고르게 잘 익습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐비 오는 날이나 저녁 야식으로 바삭하고 달콤한 전이 당기는 분들.
• ⭐전이 매번 질척하거나 쉽게 찢어져 얇고 바삭하게 굽는 요령을 배우고 싶으신 분들.
• ⭐애호박과 당근의 단맛을 살린 간식을 만들고 싶은 분.