김대석 셰프가 반찬과 일상 요리를 중심으로 따뜻한 집밥 한식과 실전 조리 노하우를 소개하는 채널
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아삭한 오이와 풋풋한 상추에 특제 된장 간장 양념을 더해 입에 착 감기는 감칠맛을 낸 초간단 겉절이 무침
밀가루 세척과 소주 데치기로 잡내를 잡고 콩나물 삶은 물로 양념을 만들어 감칠맛을 살린 국물 닭발
버터에 식용유를 섞어 터지지 않고 촉촉하게 구워낸 뒤, 오이와 참기름을 곁들여 비린 맛을 완전히 잡은 고급 안주용 명란구이
명절이나 제사상에 올리는 조기찜을 부서지지 않고 비린내 없이 정갈하게 쪄내는 비법 레시피
다시마 육수와 찹쌀풀로 깊은 감칠맛을 내어 끝까지 촉촉하고 오독오독한 무말랭이무침
엿기름을 두 번 치대어 앙금을 거르고 삶은 단호박을 갈아 넣어 깔끔하고 진한 단맛의 전통 단호박식혜
껍질 벗긴 방울토마토를 매실청과 유자청, 올리브오일에 재워 차갑게 즐기는 상큼한 절임입니다.
건새우와 멸치, 각종 채소로 뽑아낸 수제 육수에 쫄깃한 메밀면을 곁들여 무더위를 날리는 냉모밀 국수
삶은 달걀흰자에 레몬즙과 파프리카를 섞은 아보카도 소를 채우고 노른자 가루를 올리는 샐러드
찹쌀가루로 겉을 바삭하게 코팅해 구운 뒤 채소와 양념장을 얹어 부서지지 않고 쫄깃하게 찌는 코다리찜
삶은 달걀을 볶은 대파와 양파, 고추장 양념과 토마토소스에 자작하게 조리는 밑반찬
남은 김치국물을 맑게 걸러 가라앉힌 비법 육수에 아삭한 오이를 띄워 새콤하고 시원하게 즐기는 오이냉국
