김대석 데친 감자채볶음

조리 팁 💡

• 감자채는 굵기를 일정하게 썰어야 데치고 볶을 때 익는 속도가 고릅니다.
• 소금물에 짧게 절인 뒤 살짝 데치면 팬에서 볶는 시간을 줄이고 부서짐을 줄일 수 있습니다.
• 데친 감자채의 물기를 충분히 뺀 뒤 볶아야 팬에 기름이 튀지 않습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐매번 감자채가 질척하게 뭉치거나 프라이팬 바닥에 다 들러붙어 속상했던 분들.
• ⭐식당의 정갈한 기본 찬처럼 부서짐 한 톨 없이 단정하고 쫄깃아삭하게 볶고 싶은 분들.