김대석 찬물라면
찬물에 면과 스프를 한 번에 넣고 끓이되, 소주로 면을 코팅하여 밀가루 잡내 없이 극강의 쫄깃함을 살린 이색 라면 레시피
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 소주를 면에 코팅하면 알코올 성분이 날아가면서 면발의 밀가루 냄새를 없애고 더욱 쫄깃하게 만듭니다.
- 찬물라면은 2봉지 이상 끓이면 면이 퍼지기 쉬우므로 반드시 1봉지씩 끓이는 것을 권장합니다.
- 끓일 때 반드시 뚜껑을 닫아야 열이 골고루 전달되어 조리 시간을 단축할 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 기존 라면 끓이는 방식에서 벗어나 극강의 쫄깃한 면발을 맛보고 싶은 분들.
- 라면 특유의 밀가루 잡내에 예민하여 깔끔한 국물 맛을 원하는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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