김대석 감자버무리

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 감자를 소금과 설탕 물에 미리 절여두면 찔 때 감자가 부서지지 않고 밑간이 잘 배어 맛이 살아납니다.
• 팥을 삶을 때 천일염을 넣어주면 팥의 떫은맛을 줄이고 알갱이가 터지는 것을 막아줍니다.
• 습식 쌀가루가 건조해 감자에 잘 붙지 않을 때 분무기로 물을 살짝 뿌려 버무리면 깔끔하게 코팅됩니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐색다르고 건강한 주전부리 간식을 찾고 있는 분들.
• ⭐전통 향토 요리나 포슬포슬한 떡 식감의 요리를 좋아하는 분들.
• ⭐집에 남은 감자를 활용해 고소한 별미를 만들고 싶은 분들.