최강록
최강록 셰프가 재료의 조합과 감칠맛을 세밀하게 풀어내는 레시피와 조리 이야기를 소개하는 공식 채널
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최강록 레시피
55개의 레시피를 찾았습니다.
최강록 소고기 조림
전분을 입혀 육즙을 가둔 부드러운 치맛살과 우엉, 대파 등 풍성한 채소를 가쓰오부시 육수에 졸여내 와사비를 곁들이는 일식 소고기 조림
최강록 가쓰오부시 육수
최강록 셰프의 노하우로 물 온도와 거름종이를 활용해 잡미 없이 깔끔하게 뽑아내는 1번 다시와 2번 다시 가쓰오부시 육수
최강록 치즈를 품은 계란찜
액상 달걀과 가쓰오부시 육수를 섞어 치즈와 닭고기를 넣고 부드럽게 찐 뒤, 걸쭉한 버섯 앙소스를 끼얹어 마무리하는 고급 일식 차완무시
최강록 반숙달걀을 곁들인 감자샐러드
채소 없이 부드럽게 으깬 감자에 반숙 달걀과 마늘·아몬드가 씹히는 고추기름 토핑을 얹어 먹는 안주 스타일의 감자 샐러드
최강록 유린기
달걀 튀김옷으로 속은 폭신하고 겉은 바삭하게 튀긴 닭다리살에 신선한 양상추와 향신채 소스를 듬뿍 얹어내는 요리
최강록 갈비양념 소고기구이
과일과 유즈코쇼를 더해 풍미를 극대화한 특제 갈비양념에 하루 동안 숙성시켜 구워 먹는 프리미엄 소고기구이
최강록 고기덮밥
다시마 밥 위에 레몬 향을 입혀 재운 토시살을 구워 올리고, 보온 용기로 부드럽게 익힌 달걀과 특제 폰즈 소스를 곁들인 덮밥
최강록 계란을 곁들인 칠리새우
새우를 튀기지 않고 데쳐내어 탱탱한 식감을 살리고 부드러운 달걀물을 풀어 넣은 칠리소스에 버무린 일식풍 칠리새우
최강록 야끼니꾸 소통 코스
최강록 셰프가 제안하는 다채로운 소고기 부위와 시그니처 우설 함바그를 화로에 구워 특제 노른자 소스, 양배추와 함께 맛보는 야끼니꾸 가이드
최강록 명란감자부침
가늘고 길게 채 썬 감자 사이에 달콤한 대파 크림과 짭짤한 명란 소스를 채워 샌드위치처럼 노릇하고 바삭하게 구워내는 와인 안주
최강록 고사리 파스타
일본식 염장 다시마인 시오콘부의 깊은 감칠맛에 고사리와 베이컨의 식감을 더한 독창적인 오일 파스타
최강록 두부를 품은 카레스프
고소한 차돌박이와 부드러운 두부에 카레 향을 은은하게 입혀 자작하게 끓여낸 일식풍 카레스프