Yoon Yi-ryeon的凉拌菠菜

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 菠菜根部的红色基部是甜味最集中的地方，所以千万不要切掉——拌菜时一定要保留。
• 如果焯水后的菠菜在冷水中降温不够充分，余热会使翠绿的颜色变黄，并破坏爽脆的口感。
• 使用低盐、偏黄色的传统大酱或市售的味噌大酱，能与花生粉的坚果香气完美融合。
• 花生粉可以省略，但只需添加一点点，就能减轻蔬菜干涩的味道，使其像沙拉一样美味。

推荐给 🙋

• ⭐想要尝试与普通凉拌菠菜不同的独特食谱的人。
• ⭐想用浓郁的花生香气，让讨厌蔬菜的孩子也能津津有味地吃菠菜的人。
• ⭐想要通过大酱与花生粉的和谐搭配，享受深厚咸香风味的人。