余庆玉的猪肉炒长豆角
一道超级简单的中式菜肴，将脆嫩的长豆角快速焯水以去除生豆味，再迅速与蚝油和豆瓣酱翻炒，成就香辣鲜美的口感。
所需食材 2人份
食谱
烹饪提示
- 如果长豆角未煮透，可能会残留生豆气味，因此务必先焯水，再与酱料充分炒熟，直至豆角脆嫩可口。
- 若炒制过程中锅面感觉干燥或酱汁开始焦糊，加入几汤匙水可帮助均匀散热，保持食材湿润柔嫩。
推荐给
- 适合怀念海外餐厅那种令人上瘾的咸甜脆爽蔬菜炒菜的人。
- 适合想要仅用两种酱料，在15分钟内做出高品质中式单人餐的任何人。
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