余庆玉的三鲜乌冬面

烹饪提示 💡

• 煮面时在沸水中加少量油，可加快水温上升，并防止面条粘连。
• 煮好的面条用冷水冲洗能有效去除淀粉，使口感更紧实有嚼劲。
• 煮汤时仔细撇去所有浮沫，才能保证中式乌冬面特有的清澈甘甜风味。

推荐给 🙋

• ⭐想要清爽清澈汤头、舒缓肠胃的人。
• ⭐希望用简单食材在家复刻餐厅级中式乌冬面的厨艺爱好者。