余庆玉的麻辣豆腐
一道外酥内软的美味豆腐料理，先用平底锅煎至金黄酥脆，再与绞肉和香辣麻味浓郁的麻辣酱汁一同炖煮，是绝佳的米饭伴侣。
所需食材 2人份
食谱
烹饪提示
- 为避免豆腐破碎，煎制时需等表面完全定型且焦黄后再翻面。
- 豆腐在酱汁中焖煮约2分钟，可让麻辣味缓缓渗入煎过后的韧质外层。
- 其香辣麻爽的风味使其成为极佳的配菜，也适合搭配饮品作为轻食小点。
推荐给
- 希望尝试比麻婆豆腐更结实有嚼劲的豆腐料理者。
- 喜爱将香辣麻味的麻辣酱拌入热腾腾白米饭中享用的人。
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