主要食材 🥩
牛腩金针菇香菇青葱豆腐醋粉丝冻乌冬高汤紫苏芽鸡蛋
Ttukdak Hyung 紫苏味噌锅乌冬面
用乌冬汤底炖煮牛腩、蘑菇和蔬菜，带来浓郁醇厚的风味
🙋 推荐给
- ⭐ 适合追求浓郁汤底、丰盛口感的食客
- ⭐ 适合喜爱多种食材和谐交融的爱好者
- ⭐ 适合希望在家享受温暖满足的日式火锅体验者
所需食材 🛒1人份
- 牛腩
- 金针菇
- 香菇
- 青葱
- 豆腐
- 醋
- 粉丝冻
- 水：100毫升
- 乌冬高汤：30毫升
- 紫苏芽
- 鸡蛋
- 水：360毫升（2个纸杯量）
- 乌冬高汤：5汤匙
- 糖：1汤匙
- 荞麦面
- 萝卜丝
- 葱花
- 海苔粉
- 芥末
- 冰块
- 水：500毫升
- 泡菜：100克
- 乌冬高汤：3汤匙
- 蒜末：0.5汤匙
- 鱼糕串
- 乌冬面
- 绿豆芽：50克
- 乌冬固体
- 红椒粉：0.5汤匙
食谱 🍳
- 将牛腩放入平底锅中煎制。
- 将金针菇、香菇、青葱、豆腐、粉丝冻、酱汁及紫苏芽加入同一口锅中一同炖煮。
- 盖上锅盖，小火焖煮3分钟即可完成。
- 取一碗，混合360毫升（2个纸杯量）水、5汤匙乌冬高汤和1汤匙糖。
- 将荞麦面、萝卜丝、葱花、海苔粉、芥末和冰块加入调好的冷荞麦面汤中，快速完成。
- 另起一锅，加入500毫升水、100克泡菜、3汤匙乌冬高汤、0.5汤匙蒜末、鱼糕串、乌冬面、50克绿豆芽、紫苏芽、葱花、乌冬固体及0.5汤匙红椒粉，煮沸即成。
- 将牛腩在锅中煎香后，加入金针菇、香菇、青葱、豆腐及其他配料一同炖煮。
- 倒入由水、乌冬高汤和糖调制的混合液，继续烹煮。
- 以紫苏芽点缀增添清新口感，搭配蛋黄蘸食享用。
烹饪提示 💡
- 煎制前可用喷枪将豆腐表面轻微焦化。
- 粉丝冻使用前先在沸水中焯烫片刻，加入醋，再用冷水冲洗。
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