详细食谱简易食谱所需食材 🛒2人份牛排肉，用量未公开食用油，用量未公开盐，用量未公开烤蔬菜混合包，用量未公开牛排调味料，用量未公开覆盆子酒 350毫升牛排调味料 0.5汤匙糖 0.5汤匙黄油 15克食谱 🍳平底锅煎牛排方法：锅中加油，放入肉，撒上盐。小火加热，每2分钟翻面一次，重复至内部温度达到54°C。（使用烹饪用探针温度计。）达到54°C后，转大火将肉各面煎至焦黄。将煎好的牛排切片。空气炸锅烹饪方法：将烤架放在烤盘上，放上牛排。（必须使用烤架，以便肉均匀受热。）在空气炸锅最低温度设置下烹饪，直至内部温度达到54°C。锅中加油，撒盐，翻面再撒盐，将各面煎至焦黄。将煎好的牛排切片。制作配菜：将烤蔬菜混合包倒入煎牛排的锅中，加入牛排调味料。（使用蒙特利尔调味料可带来商店购买的风味。）大火快速翻炒，盛出配菜。制作覆盆子酒酱：将一整瓶覆盆子酒倒入配菜用过的锅中，加入0.5汤匙牛排调味料和0.5汤匙糖。（因为覆盆子酒会收汁，所以一开始不要调得太咸或太甜。）大火煮沸至浓稠。酱汁变稠后关火，加入15克黄油。（必须关火后再加黄油，否则黄油会分离。）将黄油和酱汁搅拌均匀。摆盘：盘中先放酱汁和配菜，再摆上切好的牛排。搭配全籽芥末酱食用更美味。给牛排调味，煎至理想熟度，静置片刻。炒蔬菜做配菜，用覆盆子酒和黄油收汁做酱。将牛排、配菜和酱汁美观地摆盘。烹饪提示 💡反复烹饪至内部温度达到54°C。酱汁变稠后关火，再加入黄油。推荐给 🙋⭐想要准备一道特别、令人印象深刻的主菜——牛排的人。⭐想要享受多汁牛排与风味酱汁和谐搭配的人。⭐想要在家实现餐厅级别摆盘的人。
