主要食材 🥩
鸡翅根土豆淀粉大葱青阳辣椒蒜末蚝油
Ttukdak Hyung的酱油炸鸡
鸡翅裹上炸衣或蛋液，炸至酥脆的酱油炸鸡
🙋 推荐给
- ⭐ 需要家庭聚餐或招待客人时作为主菜的酱油炸鸡的人
- ⭐ 喜欢鸡翅和青阳辣椒组合的人
- ⭐ 想保留炸衣或面糊，做出外层酥脆效果的人
所需食材 🛒4人份
- 食用油：足量
- 鸡翅根：1公斤
- 土豆淀粉：足量
- 大葱：1/2根
- 青阳辣椒：2个
- 熟芝麻：1汤匙
- 浓酱油：1杯（50毫升）（以烧酒杯为准）
- 糖稀：1杯（50毫升）（以烧酒杯为准）
- 料酒：2杯（100毫升）（以烧酒杯为准）
- 蒜末：2汤匙
- 蚝油：2汤匙
食谱 🍳
- 锅中倒入足量食用油（平底锅约一半高度）预热。根据家中使用的平底锅或炒锅种类，油量会有所不同，以放入1公斤鸡肉时能完全淹没为准。
- 将1公斤鸡翅根洗净，撒入足量土豆淀粉，裹至生鸡肉粉色表面完全被覆盖。不限于鸡翅根，无论什么部位，将1公斤生鸡肉切成适口大小（若切太大，鸡肉内部不易熟透，建议切成鸡翅根大小）均可。
- 将裹好淀粉的鸡翅根全部放入预热的油中，中火炸7分钟，然后捞出沥油。若鸡肉未完全浸入油中，用夹子翻动，使其均匀受热。
- 炸鸡期间，将1/2根大葱和1个青阳辣椒切碎备用。
- 制作酱油酱料：在不点火的状态下，将以下材料全部放入平底锅中混合。
- 浓酱油1杯（50毫升）（以烧酒杯为准）
- 糖稀1杯（50毫升）（以烧酒杯为准）
- 料酒2杯（100毫升）（以烧酒杯为准）
- 锅中倒入足量食用油（平底锅约一半高度）预热。根据家中使用的平底锅或炒锅种类，...
- 将1公斤鸡翅根洗净，撒入足量土豆淀粉，裹至生鸡肉粉色表面完全被覆盖...
- 将裹好淀粉的鸡翅根全部放入预热的油中，中火炸7分钟，然后捞出沥油...
- 炸鸡期间，将1/2根大葱和1个青阳辣椒切碎备用。
烹饪提示 💡
- 肉和蔬菜的水分不同，炸鸡后调味时需调节火候，避免酱料烧焦。