主要食材 🥩
整鸡腿大蒜干红枣糯米高汤参鸡汤料包小葱鸡精紫苏籽醋辣酱青阳辣椒
Ttukdak Hyung 锅巴参鸡汤
将整鸡腿和干红枣熬煮成浓郁高汤，搭配糯米锅巴，饱足感十足的锅巴参鸡汤。
🙋 推荐给
- ⭐ 想通过饱足感十足的滋补品来养生的人
- ⭐ 想一同享用鸡汤制作的香脆糯米锅巴的人
- ⭐ 想在浓郁参鸡汤中搭配辛辣紫苏籽醋辣酱，体验独特风味的人
所需食材 🛒3人份
- 整鸡腿：1公斤
- 水：2升
- 大蒜：80克
- 干红枣：15克
- 糯米：300克
- 高汤：400毫升
- 参鸡汤料包
- 小葱
- 盐：1勺
- 鸡精：1勺
- 紫苏籽醋辣酱
- 蒜蓉
- 青阳辣椒
- 醋辣酱
- 紫苏籽粉
- 紫苏油
食谱 🍳
- 锅中加入2升水和1公斤整鸡腿，放入参鸡汤料包、80克大蒜、15克干红枣、1勺盐和1勺鸡精，煮30分钟。30分钟后，盛出400毫升高汤备用。再加入1升水，继续煮20分钟。
- 为了制作锅巴，将300克糯米和400毫升高汤放入电饭煲内胆，并将电饭煲调至锅巴模式。
- 在沸腾的参鸡汤中加入小葱，焯水1分钟。
- 摆盘。放上糯米锅巴，倒入高汤，放上煮好的整鸡腿和焯过水的小葱。
- 制作搭配食用的酱料。加入醋辣酱、紫苏籽粉、蒜蓉、青阳辣椒，淋上紫苏油，搅拌均匀。
- 放入整鸡腿、参鸡汤料包、大蒜、干红枣等，熬煮出浓郁的参鸡汤高汤。
- 将部分煮好的高汤和糯米放入电饭煲，选择锅巴模式烹制，准备香脆的锅巴。
- 将煮好的整鸡腿和锅巴盛入碗中，放上焯过水的小葱，搭配加入青阳辣椒的紫苏籽醋辣酱，完成锅巴参鸡汤。
烹饪提示 💡
- 煮参鸡汤后，用单独盛出的高汤制作锅巴，可以品尝到鸡汤的浓郁风味。
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