主要食材 🥩
肥牛或牛胸肉洋葱平菇蒜蓉酱油鸡尾虾越南辣椒牛奶鲜奶油市售麻辣酱
Ttukdak Hyung 麻辣奶油意面
将肥牛、鸡尾虾和蔬菜炒香，拌入麻辣浓郁的奶油酱汁中享用的麻辣奶油意面
🙋 推荐给
- ⭐ 想以奶油意面形式品尝香辣麻辣风味的人
- ⭐ 喜欢肥牛、鸡尾虾、蘑菇等丰富食材意面的人
- ⭐ 正在寻找独特又饱足一餐的人
所需食材 🛒2人份
- (1~2人份)
- 肥牛或牛胸肉: 150克
- 洋葱: 1/2个
- 平菇: 一把
- 蒜蓉: 1勺
- 酱油: 1勺
- 鸡尾虾: 6只
- 越南辣椒: 4个
- 牛奶: 1杯 (纸杯标准, 180毫升)
- 鲜奶油: 1/2杯
- 市售麻辣酱: 3勺
- 细意面 (天使面): 1~1.5人份
- 盐: 少许
- 橄榄油: 少许
- 鸡高汤或蚝油: 1/3勺
- 欧芹: 少许
食谱 🍳
- 在锅中放入150克肥牛煎烤。
- 使用牛胸肉代替肥牛味道更佳。
- 待肥牛充分出油后，放入切丝的1/2个洋葱和撕开的一把平菇。
- 在蔬菜上放入1勺蒜蓉、1勺酱油、6只鸡尾虾，搅拌均匀并翻炒。
- 放入4个越南辣椒，再次翻炒。
- 加入1杯牛奶 (纸杯标准, 180毫升)、1/2杯鲜奶油 (纸杯标准, 90毫升) 和3勺市售麻辣酱。
- 酱汁开始沸腾后暂时取出，另起一锅煮意面。在水中加入少许盐和橄榄油，将意面煮1~2分钟。
- 意面不要煮到完全熟透，务必只煮1~2分钟。
- 使用细意面味道更佳。
- 将意面捞出直接放入麻辣奶油酱汁中，搅拌均匀并翻炒至意面煮熟。
- 在锅中煎烤肥牛出油后，加入洋葱、平菇、蒜蓉、酱油、鸡尾虾、越南辣椒一同翻炒。
- 在炒好的食材中加入牛奶、鲜奶油、市售麻辣酱煮沸，制成麻辣柔滑的麻辣奶油酱汁。
- 将略煮的意面放入麻辣奶油酱汁中，搅拌均匀并翻炒至意面吸收酱汁煮熟，即可完成麻辣奶油意面。
烹饪提示 💡
- 麻辣奶油意面酱汁中含有牛奶和奶油，因此一旦开始沸腾，务必转小火并搅拌烹煮，以防油水分离。
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