主要食材 🥩
鸡腿肉固体咖喱洋葱土豆胡萝卜大蒜黄油番茄酱
Ttukdak Hyung 日式咖喱
鸡腿肉、米饭、土豆用香料风味的酱料翻炒或盖浇，一碗管饱的日式咖喱
🙋 推荐给
- ⭐ 不想拿出很多小菜，想用一碗日式咖喱解决的人
- ⭐ 喜欢鸡腿肉和米饭组合的人
- ⭐ 想调整米饭和酱料咸淡，提高一碗完成度的人
所需食材 🛒6人份
- 固体咖喱 12人份标准
- 鸡腿肉：600克
- 日式固体咖喱：12人份
- 洋葱：3个
- 土豆：4个
- 胡萝卜：1根
- 大蒜：5~10瓣
- 盐：适量
- 胡椒：适量
- 黄油：总计40克
- 水：2杯（纸杯标准，360毫升）
- 椰奶：2杯（纸杯标准，360毫升）
- 番茄意面酱：满满2大勺
食谱 🍳
- 在600克鸡腿肉上撒盐和胡椒进行基础调味。
- 在平底锅（或锅）中融化足量黄油（约20克），将鸡腿肉两面煎至金黄。反复翻面，直到两面呈现焦黄色。
- 在煎过鸡腿肉的平底锅（或锅）中再融化20克黄油，放入事先切好的洋葱、土豆和胡萝卜，用小火翻炒1小时，直到洋葱变成棕色且完全碎烂。务必保持小火，避免洋葱烧焦，同时蒸发水分，直至变成焦糖色。
- 将炒好的蔬菜放入搅拌机中打成细腻的泥。
- 将打好的蔬菜泥倒回平底锅，然后在搅拌机中加入2杯水（纸杯标准，360毫升），冲洗残留的蔬菜泥，倒入锅中。
- 保持小火，待咖喱沸腾后，放入12人份的日式固体咖喱，用勺子搅散，避免结块。
- 加入2杯市售椰奶（椰子奶）（纸杯标准，360毫升），充分搅拌均匀。如果买不到椰奶，可以用普通牛奶2杯代替。
- 加入满满2大勺市售番茄意面酱，搅拌均匀。如果没有番茄意面酱，可以用番茄酱代替。
- 在600克鸡腿肉上撒盐和胡椒进行基础调味。
- 在平底锅（或锅）中融化足量黄油（约20克），将鸡腿肉两面煎至金黄...
- 在煎过鸡腿肉的平底锅（或锅）中再融化20克黄油，放入事先切好的洋葱、土豆和胡萝卜，翻炒至洋葱变棕...
- 将炒好的蔬菜放入搅拌机中打成细腻的泥。
烹饪提示 💡
- 肉类和蔬菜的水分不同，中途要调节火候，防止调味料烧焦。