详细食谱简易食谱所需食材 🛒2人份紫苏油：1汤匙自制大酱：1汤匙市售大酱：1汤匙清麴酱：1汤匙韩国辣椒粉：1汤匙市售牛骨汤：350毫升西葫芦：1/2个牛里脊：150克青阳辣椒：2个豆腐：1/2块韩国大葱：1根蒜末：1汤匙荠菜：一大把食谱 🍳在砂锅或汤锅中加入1汤匙紫苏油、1汤匙自制大酱、1汤匙市售大酱、1汤匙市售清麴酱和1汤匙韩国辣椒粉。小火轻轻翻炒。用紫苏油翻炒时，注意其烟点低，容易与其他食材一起烧焦，因此必须用最小火翻炒以防烧焦。食材翻炒均匀且未烧焦后，倒入350毫升市售牛骨汤。在食材烧焦前加入汤并搅拌均匀。可以使用任何你喜欢的汤底，如牛骨汤、鳀鱼昆布汤等。将1/2个西葫芦切成一口大小，加入锅中。将150克牛里脊切成大块，加入锅中。关键是将牛肉切得相对大块，以提供丰富、满足的口感。将1/2块豆腐切成一口大小，加入锅中。如果喜欢，将2个青阳辣椒粗略切碎，加入锅中。将1根韩国大葱斜切成大段，加入锅中。关键是将大葱切成比通常更大的段。加入1汤匙蒜末，搅拌均匀。取一大把洗净的荠菜，切成约5厘米长的段，加入沸腾的汤中。大火煮沸至荠菜变软即可。在砂锅中，用小火翻炒大酱、清麴酱、韩国辣椒粉和紫苏油等。倒入牛骨汤，加入西葫芦和牛里脊，煮沸。加入豆腐、韩国大葱和青阳辣椒，再次煮沸即可。烹饪提示 💡制作这款名店风味大酱汤时，重要的是用小火轻轻翻炒大酱和清麴酱，防止烧焦。如果没有自制大酱，只需使用总共2汤匙的市售大酱即可。推荐给 🙋⭐喜欢大酱汤浓郁风味的人。⭐寻找富含牛肉和蔬菜的丰盛炖菜的人。⭐想要温暖美味家常菜的人。
