主要食材 🥩
鸡蛋牛奶牛肉粉大葱香油
Ttukdak Hyung 外送蒸鸡蛋
🙋 推荐给
- ⭐ 吃辣菜时需要一款湿润嫩滑的蒸蛋来安抚舌头的朋友们
- ⭐ 觉得砂锅蒸蛋容易糊底或难以控火而失败过的人们
- ⭐ 清晨或独居时不想开火，想快速方便地做出嫩滑配菜的人们
所需食材 🛒2人份
- 鸡蛋 3个
- 水 1杯
- 牛奶 1/2杯
- 味盐 少许
- 牛肉粉 少许
- 切碎的大葱 少许
- 香油 少许
- 芝麻 少许
食谱 🍳
- 碗中打入3个鸡蛋，加入1杯水和半杯牛奶，增添顺滑口感。
- 加入适量味盐和牛肉粉提鲜调味，将鸡蛋充分打散均匀。
- 将蛋液倒入微波炉专用容器（此时用细网筛过滤一次，去除蛋筋，口感会更加嫩滑）。
- 容器盖子半开半合，放入微波炉（1000W为标准），加热约4分钟。若微波炉为700W，则加热5分钟。
- 加热结束后取出，表面撒上切碎的大葱、香喷喷的香油和芝麻。
- 这次将盖子完全盖严，再次放入微波炉加热30秒，让内部彻底焖熟，即可完成。
- 将鸡蛋、水、牛奶混合，用味盐和牛肉粉调味，搅匀后倒入容器。
- 盖子半盖，微波炉加热4分钟。
- 撒上大葱和香油，完全盖严再加热30秒焖熟。
烹饪提示 💡
- 过筛步骤若嫌麻烦，跳过也能制作，但若追求布丁般的极致嫩滑，强烈建议过筛。
- 家中没有牛奶时，可用等量清水代替，做出清爽的蒸鸡蛋。
- 根据微波炉功率不同，成熟速度会有差异，加热4分钟后如果中间晃动明显，可适当延长加热时间。