主要食材 🥩
鸡腿肉洋葱大蒜柠檬黄油面粉香草盐牛肉高汤虾酱碎辣椒
Ttukdak Hyung 的黄油蒜香鸡
将鸡腿肉切成一口大小，裹上薄粉炸至金黄酥脆，再快速翻炒于黄油、大蒜、柠檬和虾酱调制的酱汁中，保留外酥内嫩的口感。
🙋 推荐给
- ⭐ 喜欢外皮酥脆、内里多汁的鸡腿肉菜肴的人群
- ⭐ 想品尝带有浓郁黄油蒜香并融合柠檬清新风味的鸡肉爱好者
- ⭐ 寻找适合作为啤酒佐餐或主菜的优质鸡翅食谱者
所需食材 🛒4人份
- 鸡腿肉 : 1kg
- 洋葱 : 150g
- 大蒜 : 150g
- 柠檬 : 60g
- 黄油 : 60g
- 面粉 : 7勺
- 香草盐 : 1勺
- 牛肉高汤 : 0.5勺
- 清酒 : 50ml
- 虾酱 : 2勺
- 碎辣椒 : 1勺
- 食用油
食谱 🍳
- 将鸡腿肉切成一口大小，加入面粉7勺、香草盐1勺、牛肉高汤0.5勺和清酒50ml，搅拌均匀，使鸡腿肉表面充分裹上浆。
- 在锅中倒入足量食用油，加热后放入裹好浆的鸡腿肉，炸至金黄色后捞出控油。
- 另起一锅，加入5勺炸鸡用的食用油，放入切好的洋葱150克、捣碎的大蒜150克和切好的柠檬60克，翻炒至呈棕褐色，加入黄油60克、虾酱2勺和碎辣椒1勺，最后放入炸好的鸡腿肉快速翻炒均匀。
- 将鸡腿肉切为一口大小，与面粉、香草盐、牛肉高汤和清酒混合拌匀，使其表面均匀裹上浆。
- 热锅后倒入足量食用油，将裹好浆的鸡腿肉炸至金黄酥脆后捞出。
- 另起锅，将洋葱、大蒜和柠檬炒香，加入黄油、虾酱和碎辣椒，最后放入炸好的鸡腿肉快速翻炒，完成香气浓郁、微辣开胃的黄油蒜香鸡。
烹饪提示 💡
- 鸡腿肉需先用面粉和调料拌匀，再以食用油炸至金黄，最后迅速与黄油和大蒜酱汁翻炒，以保持外酥内嫩的口感。
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