This Man's Cook 茄子鸡蛋煎饼

烹饪提示 💡

• 务必对西葫芦进行盐渍并彻底挤干水分——这能确保成品口感酥脆，不会变得湿软。
• 只需使用1汤匙面包糠；过多会使煎饼变干变硬。它仅起粘合作用，不应成为主导成分。
• 避免高温烹煮——火太大容易外焦里生。始终用中低火慢煎，才能获得外酥里嫩的湿润口感。