This Man's Cook 紫苏刀切面

烹饪提示 💡

• 如果西葫芦切得太厚，内部可能未熟透，口感发硬；务必尽量切薄，并让其充分盐渍软化。
• 卷制初期形状不平整属正常现象，持续添加蛋液，最后用铲子整理边缘即可。
• 切蛋卷时切勿趁热操作，否则容易破裂；必须稍凉后再切，才能保证切口整齐。