This Man's Cook 海带高汤年糕汤

烹饪提示 💡

• 提前用酱油和金枪鱼汁腌制年糕，利用渗透压原理，可有效防止其在高温汤中迅速变软，保持弹牙口感。
• 由于市售高汤咸度不一，若偏好清淡口味，可将加水量减少至600毫升。
• 年糕浮上水面即表示已熟透，应立即关火，避免过度煮烂，以获得最佳口感。