This Man's Cook 海带高汤年糕汤

烹饪提示 💡

• 提前用酱油和金枪鱼汁腌制年糕，利用渗透压原理，可有效防止其在高温汤中迅速变软，保持弹牙口感。
• 由于市售高汤咸度不一，若偏好清淡口味，可将加水量减少至600毫升。
• 年糕浮上水面即表示已熟透，应立即关火，避免过度煮烂，以获得最佳口感。

推荐给 🙋

• ⭐希望在新年或节日期间享用口感弹韧、不易煮烂的年糕汤的人群。
• ⭐追求浓郁丰富汤底风味，又不想花费数小时熬制肉汤的人。
• ⭐想尝试融合海带深层鲜味的独特高汤年糕汤的食客。