This Man's Cook 布丁口感蛋羹

烹饪提示 💡

• 务必用筛网过滤蛋液，才能获得无气泡、如布丁般细腻的质地。
• 昆布高汤与蛋液的理想比例为2:1，彻底去除气泡可确保表面干净平整。
• 若蒸制过程中有蒸汽进入容器，会在表面形成孔洞——必须用铝箔或密合盖子严密封盖。
• 使用普通锅代替蒸锅时，可在底部垫一块布，防止容器晃动或发出声响。

推荐给 🙋

• ⭐希望在家制作媲美日式餐厅品质的优雅柔软蛋羹的人。
• ⭐寻找温和易消化配菜的家长或照护者，适合儿童或年长家庭成员食用。
• ⭐追求整洁美观蛋类菜肴、用于宴客展示的居家厨师。