This Man's Cook 泡菜卷面

烹饪提示 💡

• 在将泡菜汁加入汤底前先进行过滤，可去除辣椒颗粒，使汤底更清澈、口感更清爽不油腻。
• 煮好的面条务必用冷水充分冲洗并用力揉搓，彻底去除淀粉——这样可避免汤底原有的风味被稀释。
• 可用手或研钵将烤芝麻捣成细粉，确保浓郁的坚果香气能充分融入汤中。

推荐给 🙋

• ⭐在炎热夏季难以长时间烹饪的人群。
• ⭐希望使用市售冷面汤底轻松做出保证美味又清爽的面食者。
• ⭐想通过酸香带坚果味的新鲜泡菜配料提升食欲的人。